Ekologiska Äpplets Dag Quiz

Vårfrost, då temperaturen tillfälligt sjunker under 0°C under vegetationssäsongen, är ett stort problem vid fruktodling eftersom både blomknoppar, utslagna blommor och fruktkart i olika utvecklingsstadium kan skadas. Hur stor andel av äppelblommorna på ett äppelträd i full blomning dödas vid en frost kring -2°C?

För att bryta knoppvila och kunna blomma behöver äppleträdet en viss mängd kyla under vintern. Äppleträd är därför svåra att odla i tropiska klimat.  Var
har vårt kulturäpple sitt ursprung?

Både frukter och äppelträdets blad drabbas av många olika svampsjukdomar som kan motverkas genom lämpligt sortval och med olika skötselåtgärder. En del svampsjukdomar ger bara ytliga skador medan andra kan göra att frukten ruttnar. Vilken svampsjukdom har gett upphov till de skador som äpplet på bilden har?

I Sverige odlas äpple totalt på drygt 1500 ha och produktionen motsvarar ungefär en fjärdedel av alla äpplen som konsumeras. På hur stor yta odlas äpplen ekologiskt?

På bilden ser du tydliga symptom av en insekt som kan ställa till stora problem i en äppelodling. Larven gör en grov gång i fruktköttet ända in till kärnhuset. Så småningom lämnar den frukten och övervintrar under stammens bark för att på våren utvecklas till en fjäril. Vad heter insekten?

Honungsbin är goda pollinatörer för äppleblommor vid varmt och lugnt väder, och kan komplettera de vilda pollinatörerna och säkerställa tillräcklig pollineringen. I Sverige finns fyra olika varianter av honungsbin: Ligustica-bin från Italien, Carnica-bin från Balkanhalvön, Nordiska bin och Buckfast-bin. Vilken är idag den vanligaste varianten vid biodling i Sverige?

För att upprätthålla näringsbalansen och produktionen av äpple i en fruktodling måste näring tillföras kontinuerligt. Vid ekologisk odling är det inte tillåtet att använda mineralgödselmedel för att tillföra kväve som trädet behöver för sin tillväxt och fruktutveckling. Istället används kvävefixerande baljväxter, olika slag av kompost, naturliga restavfall och naturgödsel. Vilket djurslag producerar gödsel med högst innehåll av kväve?

Äpple är en mycket populär frukt och globalt finns fler än 7500 olika äppelsorter. Vilken är den vanligaste äppelsorten som odlas i Sverige?

Ny forskning visar att både äpplets skal, fruktkött och kärnhus innehåller miljontals för tarmfloran nyttiga bakterier. Man har också funnit att ekologiska äpplen innehåller en rikare och bättre balanserad bakterieflora, inklusive fler mjölksyrabakterier. Vilken av nedanstående bakteriearter är exempel på hälsobefrämjande mjölksyrabakterier som förekommer hos både växter och människa?

För att ett äpple ska kunna lagras under längre tid och samtidigt ha en bra smak måste skörden ske i rätt utvecklingsstadium. När ett äpple mognar brunfärgas kärnan och stärkelse omvandlas successivt till socker. Stärkelseomvandlingen kan enkelt följas genom att en äppelskiva färgas in med:

Förhållandet mellan socker och syra påverkar också mycket äpplets smak. För att följa sockerackumuleringen i äpplet använder fruktodlaren en refraktometer. Det är ett enkelt mätinstrument på vilken man placerar en droppe fruktjuice och sedan avläser resultatet. I vilken enhet presenteras då vanligtvis sockerinnehållet?

Bilden visar en penetrometer. Det är ett instrument som odlaren använder för att
bedöma äpplets:

Vid ekologisk äppelodling arbetar odlaren med att gynna de naturliga nyttodjuren genom att skapa en stor mångfald av blommande växter, och genom att sätta upp fågelholkar mm. Ett viktigt nyttodjur är nyckelpigan. Vad äter nyckelpigan?