Svensk ekologisk frukt är framtidens frukt.
Om tillverkning av äppelmust
Om mognad och skörd av äpplen
Om pollinering i ekologisk fruktodling
Beskärning av äppelträd för kommersiell fruktproduktion
Skötsel av en ekologisk äppelodling under året
Att tänka på vid plantering av äppelträd för ekologisk odling
Växtutvecklaren om äppelsorter för ekologisk odling
Kimmo Rumpunen på SLU Balgård arbetar för att Sverige ska få fler sorter som passar för ekologisk odling. I framtiden behövs fruktträd som är motståndskraftiga mot till exempel svampsjukdomar som skorv. Den sort som hittills visat sig fungera bäst i svensk ekologisk äppelodling är höstsorten Aroma.
En ny svensk sort som verkar särskilt lovande är Folke. Exempel på andra sorter som planterats i större omfattning i ekologiska odlingar är Frida, Holsteiner Cox, Katja, Pirouette, Rubinola, Santana och Topaz.
Lär dig mer om ekologisk odling
Varför behöver ekologiska odlare utveckla helt nya äppelsorter? När ska man beskära äppelträd och hur? Hur fungerar kontrollerad pollinering? Vad bör man tänka på under året? Hur skördar man på bästa sätt utefter vad man ska använda äpplet till?
Frågorna är många och vi har nu en hel sektion där vi samlat allting för dig som vill lära dig hur det fungerar. Vare sig du går i tankar om att starta en kommersiell fruktproduktion, ställa om din befintliga odling eller helt enkelt är en privatperson som vill lära dig mer.
Under vår sektion odling har vi samlat allt för dig som vill lära dig hur allt fungerar.
Fem fakta om Framtidens frukt
1. Vi använder naturliga medel och metoder som inte skadar människor och andra livsformer som maskar, insekter, fåglar och vilda djur när vi måste hantera skadeinsekter och svamp som hotar vår skörd.
2. Vi skapar miljöer som främjar den biologiska mångfalden. Vår odling är därför rik på växter och har många olika sorters bin, humlor, fjärilar, skalbaggar och andra nyttoinsekter som är viktiga för pollineringen.
3. Vi värnar vattnet som är källan till allt liv. Inga naturfrämmande växtskyddsmedel och ingen konstgödsel ska få rinna ner i grundvattnet eller övergöda våra sjöar, vattendrag och hav. Inga restämnen ska heller finnas kvar i frukten.
4. Vi behandlar jorden varsamt och stärker de naturliga organismer som bearbetar organiskt material, ökar mullhalt och ger våra fruktträd nödvändig näring.
5. Vi arbetar ständigt för att lära oss mer om samspelet i naturen och söker nya aromrika sorter som kan vara särskilt lämpade för ekologisk odling och vårt klimat. Våra äpplen utvecklas långsammare, har mindre volym och får därför en mer koncentrerad smak och arom.
Möt våra ekologiska fruktodlare
Tuna
På Fogdö någon mil nordväst om Strängnäs driver Elisabeth Andersson ekologisk äppelodling på gården Tuna. Första träden planterades 2018 – idag har hon cirka 700 träd och omkring 30 sorter. …
Solmyra
Utanför byn Bettna mellan Nyköping och Katrineholm ligger den nyanlagda äppelodlingen Solmyra. På sydvästsluttningen i en gammal betesmark där det tidigare gått kvigor växer idag runt 400 träd – både …
Helenelust
Strax utanför Skåne-Tranås norr om Tomelilla ligger den ekologiska äppelodlingen Helenelust. Odlingen drivs av Frans och Sofie Persson och de producerar bland annat äppelmust under namnet Helenelust från gårdens KRAV-märkta …
Hornuddens trädgård
– För oss har det aldrig funnits något alternativ, vi har odlat KRAV sedan start. Vill man äta det bästa själv, och dessutom mata sina barn – då funderar man …
Stora Juleboda gård
Stora Juleboda gård ligger vid havet och här driver familjen Callenbring KRAV-certifierat jordbruk och fruktodling. Den kringbyggda gården vid Hanöbukten har odlingar i både Simrishamn och Kristianstad. Julebodaån är kommungränsen …
Våra ambassadörer
My Feldt
Konditor, entreprenör, författare och illustratör – My Feldt är den mångbegåvade bagaren som gjort Feldts Bröd & Konfekt i Halmstad känt i hela Sverige, och driver även Feldts Socker & Cykel. …
Paul Svensson
Kock med passion för svenska råvaror i säsong. Paul Svensson är kreativ ledare för den prisbelönta restaurangen på Fotografiska i Stockholm och har nyligen startat Paul Taylor Lanthandel i Sundbyberg med …
